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前幾天，岳父母到台北東門市場看見肥美多膏
的螃蟹，於是火速買回，準備烹煮
越南螃蟹米粉！
這些螃蟹，簡直是螃蟹界中的志玲，隻隻新鮮
又肥美！
再將配料，一一洗淨切碎。
再普通不過的空心菜，也得用刀慢慢切成
細條狀。
沾料用的花生粉，也是買回花生：去殼、剝皮，
再慢慢擣碎！
將肥美多膏的螃蟹，置入大鍋中熬煮到熟，湯汁
將成為今晚米粉的高湯。
再以手工將蟹肉、蟹膏慢慢取出！
三位來自台灣、印尼、越南的特聘幫廚。
這鍋高湯的營養與美味，若非親嚐，無法想像
....沒錯！跟親享志玲的感覺神似！
將雞蛋、蟹膏、絞肉一起攪拌！
再全數倒回高湯中，稍事煮熟！
越南菜一定要有生春捲。
餐餐必備一堆的青菜，難怪越南很少胖子！
將配料依照各人喜好加入，並擠入一些檸檬
原汁，這碗越南螃蟹米粉就大功告成囉！
開動吧！肥胖放兩旁，美味擺中間！
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