盼了一年多的日本超人氣主廚：神田裕行
終於再次現身台灣！
他在東京的餐廳，連續三年獲得米其林三星
的肯定！
僅有14個座位的餐廳，被法國媒體形容：
全世界最小的米其林三星餐廳！
去年西華飯店即邀請神田師傅前來獻藝（六晚），
每客NT$12,000 + 10 % 竟還有兩百人排不上！
今年含酒更是高達NT$16,000 + 10 %
一樣場場爆滿！
好的餐，若少了合宜的好酒，
那就像是頂上魚翅用保力龍碗裝盛，
並附上一雙免洗筷！
KRUG 始終深得我心！
今天的菜單，很可惜沒有以文字逐一說明介紹！
前菜，樣式與味道，都有米其林架勢！！
生魚片：鮭兒
產量極少（據說，每一萬條鮭魚僅有一條
鮭兒！！）。那豈不是應該列為保護動物？！
她的油脂是一般鮭魚的十倍！
第一支清酒：勝駒
香氣迷人，但較為濃郁，愛喝酒的男生
應該會比較喜愛！
每場人數大約二十幾位！
服務及工作人員可能超過客人人數！
藤森主廚，率先上場表演與服務。
他負責每天中午套餐供應，每套
NTD 5,000 + 10 %
湯品
餐具就讓人眼睛為之一亮！
打開後，金箔更是讓你感動！（雖然，我們
花的錢可以買更多、更重的純金）
皮內的餡料更是美味與可口！
湯頭，無話可說！
（看！這種介紹方法好像美食節目，廢話一堆～）
黑鮪魚握壽司
選用來自日本大間的黑鮪魚
每公斤NTD 20,000
第三支酒：
八海山
對這酒印象普普
但今天挑選的是限定版（日本人、台灣人最愛
限定版，無論皮包、手錶、酒...）
喝起來果真：讚！
炸物
這道十足的米其林！
漂亮到不行，好吃到爆！
烤物
烤鱈魚白子
白子，向來是我的最愛！
好吃又營養！
雖然『營養』這玩意，我幾乎不缺！
大師QK回來，上場作握壽司，大家紛紛往前
拍照！
由於我們坐在最靠近料理台旁，所以，無須跟個
小粉絲一樣起身拍照～
這支『龍』純米大吟釀，應該是今晚酒品的主角，
絕對可以感受他的貴與好！
鍋物
松茸與香草豬
這時來一鍋暖呼呼的小火鍋，
應該稱得上神來之筆！
放入一堆蔥苗、蒜苗（愛接吻的女士們，
切勿擔心與煩惱！這蔥蒜竟然沒有刺鼻的辛味）
放入肉片，稍稍涮一下，包些蔥蒜苗與松茸，
哇！
真是人世間享受！
醬汁，可能是很多廚師甚至餐廳最重要的武器！
神田師父的這碗醬汁，沾肉片與蔥蒜味道十足，
最後再注入高湯，更是別有一番滋味！
真的是，棒翻了！
今晚的重頭戲，
飯桶們有福了！
神田師父每年都會率領子弟兵們，
親手插秧，並前往收割！
或許是噱頭、或許是儀式，
但，這應該是一種傳承，
珍惜與感念 上天所賜予的種種美好！
神田大師更是堅持到每一桌，親自斟飯
交給每一位客人！
讓客人品嚐那親手栽種、收割與烹煮的白飯！
感動ㄋㄟ....
右手邊這塊醬煮金目鯛，讓我不知不覺迅速吃下
一碗飯！
果真，飯桶！
甜品
葡萄洋梨薄荷果凍
抹茶巴伐利亞奶凍
喬麥茶冰淇淋
超讚！
多麼希望續盤！
神田大師一一為幼稚又愛吃的粉絲們簽名留戀，
小弟我，當然就是那最幼稚更愛吃的No.1
今晚我的饕客好友：龔大哥
結論：
一生一定要去吃一回
除非
吃完身體負荷不了
或者
付了款家裡會斷糧
否則，真的要去，至少一回！
雖然，米其林，吃的不只是食物，
甚至包括餐廳整體的裝潢、服務與氛圍！
但真大師、好手藝、一流環境，就端到你面前，
豈能不珍惜、把握？！
真味只是淡！
發人省思！
老婆，今晚給我～
清粥....
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